【おはよう日本】クミンの豚の生姜焼きのレシピ!印度カリー子さんのスパイス活用術

豚肉、しょうが焼き 料理のレシピ

2021年7月10日に放送された「おはよう日本」のくらしりは
「家庭料理が変わる!スパイス活用術」

スパイス料理研究家 印度カリー子さんがクミンの豚の生姜焼きを教えてくれました。

こちらではクミンの豚の生姜焼きの材料や作り方のレシピをまとめましたので紹介します。

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スパイスのクミン

おうち時間が増えてスパイスを使って本格カレーを楽しむ人が増えています。

印度カリー子さんが「スパイス活用術」を教えてくれました。

スパイスを上手に使うには食材との組み合わせが大事。

クミンは脂がのった肉や魚との相性が抜群で濃厚な食材とも合うとのことです。

クミンの豚の生姜焼きのレシピ

材料

豚ロース肉 適量
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
すりおろししょうが 小さじ1
クミン 大さじ2
サラダ油 大さじ1

作り方

1.豚ロース肉をしょうゆ、みりん、さけ、砂糖、すりおろししょうがで下味をつける。

2.焼く前に、肉にクミン小さじ1/2をかける。

3.サラダ油 大さじ1をフライパンにひいて、肉を焼いてできあがり!

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クミンは香りが強いのでマヨネーズ、ピーナツバター、ごまドレッシングなど濃厚な食材とも合います。
例えば、ピーナツバターを塗ったパンにクミンをかけて焼くと、おいしくいただけます。

印度カリー子さんの本

【おはよう日本】梅とコリアンダーの豚しゃぶのレシピ!印度カリー子さんのスパイス活用術

まとめ

「家庭料理が変わる!スパイス活用術」ということで
スパイス料理研究家 印度カリー子さんのクミンの豚の生姜焼きのレシピを紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください。

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