栗原心平のトマトと卵のオイスターあんかけのレシピ！きょうの料理

2021年8月10日に放送された「きょうの料理」は
栗原心平さんの、ご飯がすすむ、がっつりトマトおかず。

こちらではトマトと卵のオイスターあんかけの材料や作り方のレシピをまとめましたので紹介します。

カリカリ鶏のトマポンのっけのレシピ

中華料理店の定番メニューに濃厚なあんをかけ、ごちそう感をプラス。

材料（2人分）

トマト 2コ（300g）
卵 3コ

(A)
湯 カップ1/2
にんにく（みじん切り）1かけ分
オイスターソース 小さじ2
酒 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1
かたくり粉 小さじ1
顆粒チキンスープの素（中華風）小さじ1/2
細ねぎ（小口切り）適量
ごま油 大さじ3
塩 小さじ1/3

作り方

１．トマトは6～8等分のくし形に切る。
卵は溶きほぐす。

（A）は混ぜ合わせておく。

２．フライパンにごま油大さじ3を強火で熱し、トマトを入れる。
あまり動かさずに時々上下を返しながら30秒間ほど炒め、塩小さじ1/3をふる。

３．①の溶き卵を一気に流し入れ、縁が固まってきたらへらなどで大きく混ぜる。
卵が半熟の状態で火を止め、器に盛る。

４．オイスターあんをつくる
③のフライパンを軽く拭いて（A）を混ぜてから入れ、強めの中火にかける。

混ぜながら加熱し、とろみがついたら火を止める。

５．④を③にかけて細ねぎを散らせばできあがり！

#きょうの料理 のスタジオに #栗原心平 さん登場！
つくるのは🍅トマトのガッツリおかず🍅
ご飯に合う＆パパッとできるものばかりですよ〜
（19年前の貴重映像も…!?）
Eテレ夜9時、お楽しみに！#最強トマトおかず🍅https://t.co/9yTrHJmn0k

— NHKきょうの料理公式 (@nhk_ryouri) August 10, 2021

まとめ

栗原心平さんのトマトと卵のオイスターあんかけのレシピを紹介しました。

よかったら参考にしてみてください。