【ヒルナンデス】:印度カリー子のスパイス料理レシピ10品まとめ!

スパイス、調味料

2021年7月8日に放送された「ヒルナンデス」の最強マニア子に教わるンデス!

元東大院生のスパイス料理研究家 印度カリー子さんが
食欲の落ちる夏場を乗り切る、スパイスを“かけるだけ”の超簡単レシピを教えてくれました。

こちらではスパイスを“かけるだけ”の超簡単レシピ10品のまとめで
材料や作り方のレシピをまとめましたので紹介します。

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爽やかトマトサラダのレシピ

材料

トマト 大1個

(コリアンダードレッシング)
オリーブオイル 大さじ1
酢 小さじ1
塩 小さじ1/4
コリアンダー 小さじ1/4

作り方

1.冷やしたトマトを切って皿に並べる。

2.オリーブオイル 酢 塩 コリアンダーをよく混ぜ、コリアンダードレッシングを作る。

3.①に②をかけたらできあがり!

インド風 焼きトウモロコシのレシピ

材料

ゆでトウモロコシ 2本
バター 20g
クミン 小さじ2

作り方

1.フライパンでバターをとかし、ゆでトウモロコシを入れ、
クミンを全体的に振って軽く炒めたらできあがり!

焼きナスのクミンソースがけのレシピ

材料

ナス 1本
しょう油 小さじ1
ごま油 大さじ1
クミン 小さじ1/4
長ネギ 約10cm

作り方

1.焼きナスを作り、みじん切りにした長ネギをのせる。

2.しょう油 ごま油 クミンを混ぜ合わせてたれをつくる。

3.①に②をかけてできあがり!

②のタレは蒸し鶏や焼いた厚揚げにもあう

コリアンダーから揚げのレシピ

材料

冷凍から揚げ 1人前
コリアンダー 小さじ1/4
レモン汁 大さじ1

作り方

1.冷凍から揚げを解凍する。

2.レモン汁にコリアンダーをよく混ぜる。

3.①に②をかけたらできあがり!

カレーチャーハンのレシピ

材料

冷凍チャーハン 1人前
タクコMIX 小さじ1
(タクコMIX)
ターメリック クミン コリアンダーを1:1:1の割合で混ぜたもの

作り方

1.冷凍チャーハンにタクコMIXを軽く混ぜ合わせ、電子レンジで加熱する。

2.よく混ぜたらできあがり!

ごまチリ餃子のレシピ

材料

冷凍餃子 1人前
ごまドレッシング 大さじ1
ポン酢 小さじ1
チリペッパー 小さじ1/4

作り方

1.ごまドレッシング ポン酢 チリペッパーを混ぜタレを作り、餃子をつけて食べる。

このタレは冷凍の肉団子やシューマイにもあう

黒酢コリアンダー餃子のレシピ

材料

冷凍餃子 1人前
黒酢 大さじ1
コリアンダー 小さじ1/4

作り方

1.黒酢とコリアンダーを混ぜタレを作り、餃子をつけて食べる。 

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ターメリック味噌汁のレシピ

材料

味噌汁 1人前
酒粕 10g
ターメリック 小さじ1/8

作り方

1.味噌汁を火にかけ酒粕をよく溶かし、ターメリックを加えて沸騰させたらできあがり。

酒粕はアルコールを含みます。お子様やお酒に弱い方はご注意ください

エスニック風そうめんのレシピ

材料

そうめん 2束(100g)
ツナ缶 1缶
ごま油 小さじ2
しょう油 小さじ2
卵黄 1個分
クミン 小さじ1/2

作り方

1.そうめんをゆでて皿に盛り、ツナ缶(オイルごと) ごま油 しょう油をかけ卵黄をのせ、
クミンを振りかけよく混ぜ合わせたらできあがり。

クミンポテサラのレシピ

材料

ポテトサラダ 1人前
クミンシード 小さじ1/4

作り方

1.クミンシードはフライパンで乾煎りする。

香りがたち、こんがり焼けてきたら火からおろして常温でよく冷まし、包丁で刻む。

2.ポテトサラダにひとつまみふりかけたらできあがり!

印度カリー子さん

ひとりぶんのスパイスカレー

スパイスカレーはグレイビー、好みの具材、ベースの3つから作られています。

組み合わせ次第でレシピは無限大!

3種のスパイスで、ひとりぶんのカレーがあっという間にできるミラクルレシピ集です。

パパっと炒めるだけのひとりぶんレシピ。

①材料を切って耐熱容器に入れる
②600Wで3~5分レンジでチン!
③よく混ぜあわせる
の簡単3ステップで本格スパイスカレーが完成します。

水を一滴も使わず素材の味がギュっと凝縮されておいしい。
必要以上の油を使わないので、ヘルシーなうえに洗い物も楽です。

印度カリー子さんのプロフィール

印度カリー子さんは宮城県出身のスパイス料理研究家。

2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。

印度カリー子さんは
スパイスからインドカレーがかんたんに作れるということを広める活動をしているスパイス料理研究家。

スパイス初心者のためのスパイス専門店「香林館(株)」代表取締役。

レシピ本の執筆やイベント運営、初心者のための、調理器具の開発など、幅広く活動をしています。

まとめ

印度カリー子さんのスパイスを“かけるだけ”の超簡単レシピ10品を紹介しました。

カレーでなくてもスパイスはいろんな料理に使えるんですね。

ぜひ参考にしてみてください。

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