ほぼ崎陽軒シウマイのレシピ!アレンジレシピも【ヒルナンデス】

焼売、シューマイ 料理のレシピ

2021年7月20日に放送された「ヒルナンデス」のチョコプラ工場見学は
崎陽軒の横浜工場でした。

そして、家庭でも作れる「“ほぼ”崎陽軒シウマイ」の作り方を教えてくれました。

こちらでは“ほぼ”崎陽軒シウマイの材料や作り方のレシピ、
崎陽軒の昔ながらのシウマイのアレンジレシピ、シウマイ蒲焼おにぎりのレシピをまとめましたので紹介します。

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ほぼ崎陽軒シウマイのレシピ

材料(約20個分)

 
豚肉ひき肉 300g
玉ねぎ 100g
シウマイの皮 20枚
干しエビ 50g
※干しエビを戻す水は75g(干しエビの1.5倍)
グリンピース 20g
片栗粉 大さじ2と1/2

(調味料)
醤油 少々
砂糖 小さじ1
ごま油 少々
酒 少々
胡椒 少々
オイスターソース 少々

作り方

1.干しエビとぬるま湯をボウルに入れ、ぬるま湯で30分ほどかけて干しエビを戻す

2.①で戻した干しエビを粗めにみじん切りにする
このとき、戻した際に使った水はダシとして使用するのでとっておく

3.玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉を全体にまぶす

4.豚ひき肉、刻んだ干しエビ、調味料、③、干しエビのだし汁を加えて混ぜ合わせる

そこにグリンピースを加えて混ぜる

5.シウマイで餡を包む。

このときスプーンの柄の部分で包むと簡単! 
手順:柄の部分ですくって餡を皮にのせる→柄を刺しひっくり返して優しく握る→手の上で軽く整える

 

6.蒸し器を使い、強火で8分蒸せばできあがり!

シウマイ蒲焼おにぎりのレシピ

昔ながらのシウマイを使ったアレンジレシピ

材料(2個分)

崎陽軒の昔ながらのシウマイ 2個
ご飯 200g
蒲焼のタレ 20g
粉山椒 少々

作り方

1.シウマイは蒲焼のたれをつける

2.ご飯に蒲焼のたれと粉山椒を混ぜ、①を加えておにぎりにする

3.②の表裏をフライパンで5~6分程度焼き、再度タレを塗り、乾かす程度にあぶればできあがり!

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