2021年7月20日に放送された「ヒルナンデス」のチョコプラ工場見学は
崎陽軒の横浜工場でした。
そして、家庭でも作れる「“ほぼ”崎陽軒シウマイ」の作り方を教えてくれました。
こちらでは“ほぼ”崎陽軒シウマイの材料や作り方のレシピ、
崎陽軒の昔ながらのシウマイのアレンジレシピ、シウマイ蒲焼おにぎりのレシピをまとめましたので紹介します。
ほぼ崎陽軒シウマイのレシピ
材料（約20個分）
豚肉ひき肉 300ｇ
玉ねぎ 100ｇ
シウマイの皮 20枚
干しエビ 50ｇ
※干しエビを戻す水は75ｇ（干しエビの1.5倍）
グリンピース 20ｇ
片栗粉 大さじ2と1/2
（調味料）
醤油 少々
砂糖 小さじ1
ごま油 少々
酒 少々
胡椒 少々
オイスターソース 少々
作り方
１．干しエビとぬるま湯をボウルに入れ、ぬるま湯で30分ほどかけて干しエビを戻す
２．①で戻した干しエビを粗めにみじん切りにする
このとき、戻した際に使った水はダシとして使用するのでとっておく
３．玉ねぎをみじん切りにし、片栗粉を全体にまぶす
４.豚ひき肉、刻んだ干しエビ、調味料、③、干しエビのだし汁を加えて混ぜ合わせる
そこにグリンピースを加えて混ぜる
５．シウマイで餡を包む。
このときスプーンの柄の部分で包むと簡単！
手順：柄の部分ですくって餡を皮にのせる→柄を刺しひっくり返して優しく握る→手の上で軽く整える
６．蒸し器を使い、強火で８分蒸せばできあがり！
シウマイ蒲焼おにぎりのレシピ
昔ながらのシウマイを使ったアレンジレシピ
材料（2個分）
崎陽軒の昔ながらのシウマイ 2個
ご飯 200g
蒲焼のタレ 20g
粉山椒 少々
作り方
１.シウマイは蒲焼のたれをつける
２.ご飯に蒲焼のたれと粉山椒を混ぜ、①を加えておにぎりにする
３.②の表裏をフライパンで5～6分程度焼き、再度タレを塗り、乾かす程度にあぶればできあがり！
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