ヒルナンデスのリュウジの夏食材レシピ!なすのなめろう、オクラのレモン焼きそばほか

なすのオリーブオイルマリネ 料理のレシピ

2021年7月19日放送の「ヒルナンデス」で
リュウジさんがこの夏オススメ!夏の旬食材で安くて簡単なレシピBEST5を教えてくれました。

今回はGENERATIONSから白濱亜嵐さんと中務裕太さん
そして、小森隼さん、藤田ニコルさんが調理に挑戦します。

・無限きゅうり
・トロトロなすのオリーブオイルマリネ
・なすのなめろう
・お米のサラダ
・オクラのレモン焼きそば
の5品の材料や作り方のレシピをまとめましたので紹介します。

無限きゅうりのレシピ

材料(1人分)

きゅうり 1本(180g)
しらす 25 g
塩 小さじ1/4
うま味調味料 4振り
黒こしょう 小さじ2
ゴマ油 小さじ2

作り方

1.きゅうりを薄切りにする

2.ボウルにきゅうりとしらすを入れ、塩、うま味調味料、黒こしょう、ごま油を入れ混ぜて
お皿に盛り付けたらできあがり!

無限きゅうりをつくってみました。

無限きゅうり

トロトロなすのオリーブオイルマリネのレシピ

材料(1人分)

なす 2本
カニ風味かまぼこ 30g
オリーブオイル 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1弱
レモン汁 小さじ1弱
しょうゆ 小さじ1/2
黒こしょう 適量

作り方

1.なすはフォークで穴をあけ、1本ずつラップに包んで電子レンジ(600w)で約3分30秒加熱する

2.ボウルにほぐしたカニ風味かまぼこを入れてオリーブオイル、顆粒コンソメ、しょうゆ、レモン汁を加え混ぜる

3.水にさらして粗熱を取り、ヘタを手で除いて食べやすく手で裂いてボウルに入れ混ぜる
最後に黒こしょうを加えてお皿に盛ったらできあがり!

トロトロなすのオリーブオイルマリネを作ってみました。

なすのオリーブオイルマリネ

なすのなめろうのレシピ

材料(1人分)

なす 2本
白だし 小さじ1
味噌 大さじ1
みょうが 3枚
大葉 3枚
しょうが 5g

作り方

1.なすはフォークで穴をあけ、1本ずつラップに包んで電子レンジ(600w)で約3分加熱する

2.水にさらして粗熱を取り、なすを半分にさく
その上に大葉2枚、生姜、白だし、味噌をかけ一緒によく叩く

3.お皿の上に大葉をのせて、なすのなめろうを入れ、上にミョウガをのせたらできあがり!

なすのなめろうを作ってみました。

なすのなめろう

お米のサラダのレシピ

材料(1人分)

ご飯 180g
トマト 1/2個
キュウリ 1/2本
コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2弱
塩コショウ 少々

作り方

1.ご飯はざるなどにあけて流水で洗っておき、水気をよく切る

2.トマトとキュウリは角切りにする

3.全ての材料を混ぜてできあがり!

オクラのレモン焼きそばのレシピ

材料(1人分)

オクラ 5本
鶏むね肉 80g
蒸し麺 1袋
白だし 小さじ5
酒 大さじ1
ごま油 小さじ2
黒こしょう 適量
レモン汁 小さじ1弱

作り方

1.オクラは斜めに薄切りにし、鶏胸肉は小さめに切る

2.耐熱容器にレモン汁以外の具材をすべて入れ、ふんわりラップして電子レンジ600Wで約5分間加熱する

3.レモン汁を加え全体を混ぜてお皿に盛ってできあがり!

リュウジさんの本

まとめ

リュウジさんの夏の旬食材で安くて簡単なレシピBEST5を紹介しました。

よかったら参考にしてみてください。

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