【ヒルナンデス】リュウジの爆速レシピまとめ!牛乳豆腐、無限のりふりかけ、ゴマドレサラダほか

キャベツのサラダ 料理のレシピ

2021年5月31日放送の「ヒルナンデス」のリュウジレシピは
フードロスをなくそう!ということで
冷蔵庫にあるものでチャチャっとできる爆速レシピを紹介していました。

ハナコの岡部さん・菊田さんとニコルさんが調理します。

・レンジ豚つくね
・ホワイトチャーハン
・キャベツのゴマドレサラダ(エンドレスキャベツ)
・無限海苔ふりかけ
・牛乳豆腐
の5品の材料や作り方のレシピをまとめましたので紹介します。

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レンジ豚つくねのレシピ

材料(1人分)

・豚ひき肉 180g
・長ネギ 1/2本
・塩 小さじ1/4
・黒コショウ 適量
・片栗粉 小さじ1と1/2
・しょうゆ 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ1と1/2
・酒 小さじ1
・うま味調味料 2振り  
・卵黄 1個

作り方

1.耐熱容器に豚ひき肉・長ネギ・塩・黒コショウ・片栗粉を入れ捏ねて成型する

2.しょうゆ・砂糖・酒・うま味調味料を混ぜたタレを入れる

3.ラップをかけてレンジ(600W)で約5分加熱する。

4.③の豚つくねをお皿に盛り、卵黄を添えてできあがり!

溶け出した豚ひき肉の脂が調味料と混ざり、煮詰めたようなトロトロのタレに
卵黄をつけていただきます。

ホワイトチャーハンのレシピ

材料(1人分)

・卵白 2個分
・長ネギ 1/3本(上の青い部分)
・ご飯 200g
・塩 小さじ1/3
・うま味調味料 6振りほど
・ごま油 大さじ1
・黒胡椒 適量

作り方

1.卵白をよく溶きほぐしておく。

2.熱したフライパンにゴマ油をひき、①の卵白を入れ、温めたご飯を入れ混ぜる

卵黄を使わずに卵白だけを加えるとごはんに絡んだ卵白が固まり、より簡単にパラパラに

3.②に塩・うま味調味料・長ネギ・黒コショウを入れ炒めてできあがり!

キャベツのゴマドレサラダ(エンドレスキャベツ)のレシピ

材料(1人分)

・キャベツ 200g
・卵 2個
・マヨネーズ 大さじ3
・すりゴマ 大さじ3
・めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2
・砂糖 小さじ1/2
・ブラックペッパー、乾燥パセリ 各適量
・粒マスタード(好みで)

作り方

1.卵を耐熱容器に入れ、レンジ(600W)で1分40秒?2分ぐらい加熱

2.キャベツを千切りにする

3.ボウルにキャベツ、卵、マヨネーズ、すりごま、めんつゆ、砂糖を混ぜる

4.お皿に盛り付け、ブラックペッパー、パセリをかければできあがり!

無限海苔ふりかけのレシピ

材料(1人分)

・海苔 10g
・ゴマ油 大さじ2
・塩 小さじ1/3
・うま味調味料 6振り
・白ゴマ 大さじ1

作り方

1.フライパンを弱火にかけごま油を熱し、もみ海苔を入れ炒める

油で炒めることでのりにパリパリ食感が復活

2.塩・うま味調味料・白ゴマを入れ炒めてできあがり!

牛乳豆腐のレシピ

材料(1人分)

・牛乳 200cc
・片栗粉 大さじ1と1/2

作り方

1.牛乳と片栗粉をよく混ぜ、弱火にかけて絶えずヘラで混ぜる

2.牛乳がまとまってきたら、容器に入れ冷やせばできあがり!

きな粉と砂糖でデザート!
わさびとしょうゆでおつまみにもあう

リュウジさんの本

『バズレシピ 真夜中の背徳めし』

まとめ

冷蔵庫にあるものでチャチャっとできる爆速レシピを紹介しました。

よかったら参考にしてみてください。

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