2020年7月27日放送の「ヒルナンデス」で
リュウジさんが超簡単なのに旨い!夏バテ防止レシピを教えてくれました。
・オクラなめろう
・さば缶の冷汁
・ピーマン丼
・きゅうりの肉巻き
の4品のレシピをまとめましたので紹介します。
オクラなめろうのレシピ
材料（1人分）
オクラ 8本
味噌 小さじ1
白だし小さじ1
生姜 5ｇ
大葉 3枚
大葉 添える用 1枚
ミョウガ 1個
作り方
１．オクラ、みょうが、ショウガ、大葉を細かく刻む。
２．①を包丁でたたく。
３．粘りが出てきたら味噌と白だしを加えて、さらにたたく。
４．③を器に盛り、大葉、
刻んだミョウガをのせればできあがり！
オクラなめろうは私も作ってみましたよ。
こんなかんじです↓
さば缶の冷汁のレシピ
冷汁は宮崎県の郷土料理。
いりこやアジなどのすり身を入れた冷たい味噌汁ですが
なかなか手間のかかる料理。
これをサバ缶で簡単に作ります。
材料（1人分）
味噌 大さじ1
すりごま 大さじ1
サバの水煮缶詰 半缶
白だし 20cc
冷水 250cc
きゅうり 1/3本
ミョウガ 1個
大葉 3枚
作り方
１．きゅうりを薄い輪切り、大葉とみょうがも薄切りにする
２．サバ缶を器に入れる。
３、味噌、すりごま、白だしを入れ
サバの身が少し残るぐらいにスプーンで崩す。
４．冷たい水を注ぐ。
５．きゅうり、大葉をのせ
千切りしたみょうがを乗せてできあがり！
ピーマン丼のレシピ
材料（1人分）
ピーマン 3個
ごま油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
黒胡椒 多め
うま味調味料 4ふり
ごはん 1杯分
ゴマ 適量
作り方
１．ピーマンの頭を押して、種を取り、縦に4つに切る
２．ピーマンをフライパンでごま油をひいて
皮目から焼く。
裏面も焼く。
野菜本来の甘みが出て苦味が軽減される。
３．醤油、酒、みりん、うま味調味料で味付けして煮絡める。
４．黒こしょうをふって
ピーマンがしんなりしたら完成。
５．ご飯の上に④をのせ、ゴマを散らしてできあがり！
きゅりの肉巻きのレシピ
材料（1人分）
きゅうり 1本
豚バラ肉 2枚
塩 適量
こしょう 適量
レモン お好みで
作り方
１．きゅうりを長い状態で縦に切る。
２．①に豚バラを巻きつけ、塩こしょうで味付けする
３．②をオーブントースターで10分加熱する。
きゅうりはホクホクに
４．器に盛ってレモンを絞れば出来上がり！
リュウジさんの本
まとめ
リュウジさんの夏食材を使ったレシピ5品を紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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