魯肉飯(ルーローハン)のレシピ!【男子ごはん】台湾料理

2021年8月1日に放送された「男子ごはん」は
夏に食べたいアジアのごはんものということで
過去に紹介されてきたアジア料理のうち4種を厳選して紹介していました。

こちらでは2015年3月8日放送された
台湾の「魯肉飯(ルーローハン)」の材料や作り方のレシピをまとめましたので紹介します。

魯肉飯(ルーローハン)のレシピ

材料(2人分)

豚バラかたまり肉 500g
小松菜 1株
紹興酒 50cc
水 400cc
温かいごはん 適量

(A)
長ねぎ(緑の部分)1本分
にんにく 1片
しょうが 1片
八角 1個

(B)
しょうゆ 25cc
みりん 25cc
砂糖 小さじ2

スポンサードリンク

作り方

1.豚肉は2cm幅に切る。
にんにくは半分に切る。
しょうがは潰す。
小松菜は5㎝長さに切る。

2.鍋に豚肉、水、紹興酒、(A)を入れ、フタをして強火にかける。
沸いてきたら弱火にして、1時間ほど茹でる。

3.長ねぎを取り出し、(B)を加え、フタをしてさらに30分煮る。

4.八角を取り出し、豚肉を細かくほぐす。

5.小松菜を鍋に加え、フタをしてひと煮する。

6.丼にご飯を盛り、豚肉、⑤を汁ごと盛り付けたらできあがり!

【男子ごはん】鶏肉飯(チーローハン)のレシピ!台湾料理

スポンサードリンク

コメント

タイトルとURLをコピーしました