2021年7月19日放送の「ヒルナンデス」で
リュウジさんがこの夏オススメ！夏の旬食材で安くて簡単なレシピBEST５を教えてくれました。
今回はGENERATIONSから白濱亜嵐さんと中務裕太さん
そして、小森隼さん、藤田ニコルさんが調理に挑戦します。
・無限きゅうり
・トロトロなすのオリーブオイルマリネ
・なすのなめろう
・お米のサラダ
・オクラのレモン焼きそば
の5品の材料や作り方のレシピをまとめましたので紹介します。
無限きゅうりのレシピ
材料（1人分）
きゅうり 1本（180g）
しらす 25 g
塩 小さじ1/4
うま味調味料 4振り
黒こしょう 小さじ2
ゴマ油 小さじ2
作り方
１．きゅうりを薄切りにする
２．ボウルにきゅうりとしらすを入れ、塩、うま味調味料、黒こしょう、ごま油を入れ混ぜて
お皿に盛り付けたらできあがり！
無限きゅうりをつくってみました。
トロトロなすのオリーブオイルマリネのレシピ
材料（1人分）
なす 2本
カニ風味かまぼこ 30g
オリーブオイル 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1弱
レモン汁 小さじ1弱
しょうゆ 小さじ1/2
黒こしょう 適量
作り方
１．なすはフォークで穴をあけ、１本ずつラップに包んで電子レンジ（600w）で約3分30秒加熱する
２．ボウルにほぐしたカニ風味かまぼこを入れてオリーブオイル、顆粒コンソメ、しょうゆ、レモン汁を加え混ぜる
３．水にさらして粗熱を取り、ヘタを手で除いて食べやすく手で裂いてボウルに入れ混ぜる
最後に黒こしょうを加えてお皿に盛ったらできあがり！
トロトロなすのオリーブオイルマリネを作ってみました。
なすのなめろうのレシピ
材料（1人分）
なす 2本
白だし 小さじ1
味噌 大さじ1
みょうが 3枚
大葉 3枚
しょうが 5g
作り方
１．なすはフォークで穴をあけ、１本ずつラップに包んで電子レンジ（600w）で約3分加熱する
２．水にさらして粗熱を取り、なすを半分にさく
その上に大葉２枚、生姜、白だし、味噌をかけ一緒によく叩く
３．お皿の上に大葉をのせて、なすのなめろうを入れ、上にミョウガをのせたらできあがり！
なすのなめろうを作ってみました。
お米のサラダのレシピ
材料（1人分）
ご飯 180g
トマト 1/2個
キュウリ 1/2本
コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ2弱
塩コショウ 少々
作り方
１．ご飯はざるなどにあけて流水で洗っておき、水気をよく切る
２．トマトとキュウリは角切りにする
３．全ての材料を混ぜてできあがり！
オクラのレモン焼きそばのレシピ
材料（1人分）
オクラ 5本
鶏むね肉 80g
蒸し麺 1袋
白だし 小さじ5
酒 大さじ1
ごま油 小さじ2
黒こしょう 適量
レモン汁 小さじ１弱
作り方
１．オクラは斜めに薄切りにし、鶏胸肉は小さめに切る
２．耐熱容器にレモン汁以外の具材をすべて入れ、ふんわりラップして電子レンジ600Wで約5分間加熱する
３．レモン汁を加え全体を混ぜてお皿に盛ってできあがり！
リュウジさんの本
まとめ
リュウジさんの夏の旬食材で安くて簡単なレシピBEST5を紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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