リュウジの春食材レシピまとめ！タケノコのバターしょうゆピラフほか【ヒルナンデス】

2021年3月8日放送の「ヒルナンデス」のリュウジレシピでは
話題のリュウジ先生が「春の食材を使ったレシピベスト5！」を教えてくれました。

・レンジでとろとろオニオンスープ
・しらすのユッケ風
・クリーミーポテサラ
・春キャベツのステーキ
・タケノコの炊き込みバターしょうゆピラフ
の5品の材料や作り方のレシピをまとめましたので紹介します。

レンジでとろとろオニオンスープのレシピ

材料（1～2人分）

タマネギ(薄切り) 1個（230g）　
水 140cc
酒 大さじ1　
バター 10g　　
顆粒コンソメ 小さじ1 と 2/3
しょうゆ 小さじ1 弱 　　
おろしニンニク 1/2かけ分 　
バター 10g
粉チーズ 適量　
粗びき黒コショウ 適量

作り方

１．タマネギを薄切りにし、耐熱容器に入れる

２．耐熱容器に酒、バター、顆粒コンソメ、しょうゆ、おろしニンニク、水をいれラップをし
電子レンジ（600w）で約11分加熱する。

３．粉チーズ、粗挽き黒コショウをかけてできあがり！

しらすのユッケ風のレシピ

材料（1～2人分）

しらす 70g
焼き肉のタレ　小さじ2
コ゛マ油 小さじ1
卵黄 1 個分
小ネギ、ラー油、いりゴマ 各適量

作り方

１．しらすに焼肉のタレ、ゴマ油を加え混ぜる

２．お皿に盛り付け小ねぎ、卵黄をのせる

３．最後にいりゴマとラー油をかけてできあがり！

クリーミーポテサラのレシピ

新じゃがは皮が薄く水分を多く含んでやわらかい。

材料（1～2人分）

ジャガイモ 280g
タマネギ 1/4 個
ハム 4枚
水 大さじ3
マヨネーズ 大さじ3と1/2
練乳 小さしじ2
コンソメ 小さじ1
塩、黒コショウ 少々

作り方

１．新じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切る。

玉ねぎは薄切りに、ハムも適当な大きさに切る・

２．耐熱容器にジャガイモ、タマネギ、ハム、水を入れ、ラップをし
電子レンジ（600w）約6分30秒加熱する

３．ジャガイモを潰し、粗熱がとれたら、塩、コンソメ、マヨネーズを入れる。

４．さらに練乳を加え、最後に黒コショウをかければできあがり！

春キャベツのステーキのレシピ

材料（1人分）

キャベツ 1/8カット
バター 10g
しょうゆ 大さじ1　　
酒 大さじ1　　
みりん 大さじ1
砂糖 3つまみ
おろしニンニク 少々 　
うま味調味料 　　4振り
黒コショウ お好みで

作り方

１．フライパンにバターをひきキャベツを強火で焼く

２．両面に焼き目がしっかりついたら弱火にして蓋し蒸し焼きにする

３．芯に串がすっと刺さるまで火が通ったら
フライパンに酒、みりん、しょうゆ、砂糖、おろしニンニク、うま味調味料を入れ煮詰める

４．とろみがついたらお皿に盛り、お好みで黒コショウをかけてできあがり！

いつものキャベツがメインディッシュに…これだけでご飯がわしわし食える

「キャベツのステーキ」

1/8カットをバター10gで強火で両面焼き目をつけ、弱火にし蓋をし焼く

中まで火が入ったら取り出し、醤油、酒、味醂を小さじ2ずつ、砂糖2つまみ、おろしにんにく少々、味の素3振りを煮詰めかけ黒胡椒 pic.twitter.com/kOlGd7kbjd

— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) July 1, 2019

タケノコの炊き込みバターしょうゆピラフのレシピ

本来は米を炒めてから炊くのがピラフですが
今回は炊飯器に材料を入れて炊くだけで簡単。

材料（1人分）

米 1合
タケノコ(水煮) 150g
ベーコン 50g
コンソメ 小さじ2
バター 10g
しょうゆ 小さしじ1
黒胡椒 少々

作り方

１．炊飯器にお米、水（白米を炊くときと同じ分量）、
タケノコ、ベーコン、コンソメ、バターを入れて炊飯する

２．炊けたら醤油を入れ軽く混ぜる。

３．お皿に盛り付け黒コショウをかけてできあがり！

リュウジさんの本

まとめ

リュウジさんの春の食材を使ったレシピベスト5の中の春キャベツのステーキのレシピを紹介しました。

よかったら参考にしてみてください。