焼肉きんぐ 人気メニューベスト3！食べ放題ではやらない3つの非常識とは？【つぶれない店】

焼肉、焼き肉 グルメ

2020年2月3日に放送された「坂上＆指原のつぶれない店」の
クイズ つぶれないお店のスゴイ社長。

平日昼から満席になる激安食べ放題「焼肉きんぐ」について紹介します。

「焼肉きんぐ」の人気メニューTOP3も。

焼肉きんぐ

焼肉きんぐは2007年に1号店がオープン。

現在235店舗を数え、急成長を続けています。

3種類の食べ放題のコースがあり
1番人気がきんぐコースで
100種以上の焼肉が2980円で食べ放題。

60歳以上は500円引き。
小学生は半額。

時間は100分間。

注文はタッチパネル。
右上に残り時間が表示されます。

人気の秘密には食べ放題ではやらない
3つの非常識があるとのこと。

「焼肉きんぐ」の人気メニューTOP3

3位：きんぐカルビ

一頭の牛から500gしか取れない希少な部位を使用。

2位：ダイヤモンド上カルビ

あぶらみが絶妙に入ったカルビはあまだれが染み込み、
口の中で溶ける食感に。

1位：すき焼カルビ

あえて薄切りにした極上カルビをさっとあぶり
溶き卵にくぐらせれば特製の甘辛醤油と相性抜群。

食べ放題ではやらない焼肉きんぐの3つの非常識

①徹底的に研究！手間暇かけた厳選肉

お店ではアメリカンビーフを使用。

その中でも厳選された上位ランクを使用。

肉のうまみを際立たせるため35日間熟成させ、
肉質に合わせた切り込みを入れることで柔らかいお肉に。

「焼肉きんぐ」ではサイドメニューも充実。
64種のサイドメニューを揃えています。

②制限時間を100分にし売り上げ1.3倍に

普通は120分の制限時間を100分に短縮。

これより回転数を上げることで売り上げが1.3倍に。

加えて、駒沢公園店ではフロアスタッフを
他店舗の2倍配置することで迅速な片付けを行っています。

③2か月に1度定番メニューの見直しをする試食会議

人気メニューのダイヤモンド上カルビも
10年で20回の見直しが行われてきたとのこと。

今回は旨辛焼肉のタレについて、
辛味を抑えたものに変更するかどうかを会議。

会議では旨辛焼肉を試食する前に定番メニューを試食してから、
お客と同じシチュエーションで味を見ているとのことです。

石田純一一家が探訪

今回激安食べ放題の「焼肉きんぐ」を
石田純一一家が訪れていました。

息子さんは叙々苑よりも
おいしいといったのでした。

お店：焼肉きんぐ　駒沢公園店
住所：東京都世田谷区駒沢5-1-3

まとめ

焼肉きんぐの人気メニューベスト3や食べ放題ではやらない3つの非常識を紹介しました。

わたしもごくたまに焼肉きんぐにいくのですが、なかなかたくさんは食べられなかったりします。

ぜひ参考にしてみてください。

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