2020年2月3日に放送された「坂上&指原のつぶれない店」の
クイズ つぶれないお店のスゴイ社長。
平日昼から満席になる激安食べ放題「焼肉きんぐ」について紹介します。
「焼肉きんぐ」の人気メニューTOP3も。
焼肉きんぐ
焼肉きんぐは2007年に1号店がオープン。
現在235店舗を数え、急成長を続けています。
3種類の食べ放題のコースがあり
1番人気がきんぐコースで
100種以上の焼肉が2980円で食べ放題。
60歳以上は500円引き。
小学生は半額。
時間は100分間。
注文はタッチパネル。
右上に残り時間が表示されます。
人気の秘密には食べ放題ではやらない
3つの非常識があるとのこと。
「焼肉きんぐ」の人気メニューTOP3
3位:きんぐカルビ
一頭の牛から500gしか取れない希少な部位を使用。
2位:ダイヤモンド上カルビ
あぶらみが絶妙に入ったカルビはあまだれが染み込み、
口の中で溶ける食感に。
1位:すき焼カルビ
あえて薄切りにした極上カルビをさっとあぶり
溶き卵にくぐらせれば特製の甘辛醤油と相性抜群。
食べ放題ではやらない焼肉きんぐの3つの非常識
①徹底的に研究!手間暇かけた厳選肉
お店ではアメリカンビーフを使用。
その中でも厳選された上位ランクを使用。
肉のうまみを際立たせるため35日間熟成させ、
肉質に合わせた切り込みを入れることで柔らかいお肉に。
「焼肉きんぐ」ではサイドメニューも充実。
64種のサイドメニューを揃えています。
②制限時間を100分にし売り上げ1.3倍に
普通は120分の制限時間を100分に短縮。
これより回転数を上げることで売り上げが1.3倍に。
加えて、駒沢公園店ではフロアスタッフを
他店舗の2倍配置することで迅速な片付けを行っています。
③2か月に1度定番メニューの見直しをする試食会議
人気メニューのダイヤモンド上カルビも
10年で20回の見直しが行われてきたとのこと。
今回は旨辛焼肉のタレについて、
辛味を抑えたものに変更するかどうかを会議。
会議では旨辛焼肉を試食する前に定番メニューを試食してから、
お客と同じシチュエーションで味を見ているとのことです。
石田純一一家が探訪
今回激安食べ放題の「焼肉きんぐ」を
石田純一一家が訪れていました。
息子さんは叙々苑よりも
おいしいといったのでした。
美味しすぎて食べ過ぎました🥺
2980円は安すぎ🥺
行った時間が
ドリンクバー付きだったから
コーラ11杯飲みました🥺それで2980円🥺
今夜6時30分からの放送で
人気の秘密たくさん紹介します🍎#つぶれない店 #指原莉乃 #坂上忍 pic.twitter.com/MfVXtE49gW— 坂上&指原のつぶれない店 (@tsuburenai) February 2, 2020
お店:焼肉きんぐ 駒沢公園店
住所:東京都世田谷区駒沢5-1-3
まとめ
焼肉きんぐの人気メニューベスト3や食べ放題ではやらない3つの非常識を紹介しました。
わたしもごくたまに焼肉きんぐにいくのですが、なかなかたくさんは食べられなかったりします。
ぜひ参考にしてみてください。
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