2021年2月に放送された「相葉マナブ」で
人参を使った料理を作っていました。
その中から万能に使えるニンジンペーストとそのペーストを使った
人参ポタージュと人参プリンのレシピを紹介します。
また、実際につくってみましたのでその様子もおしらせします。
万能！ニンジンペーストのレシピ
材料
ニンジン 大1本（250g）
牛乳 50mL
作り方
１．ニンジンを適当な大きさに切り、鍋で20分ゆでる。
２．ニンジンと牛乳をミキサーに入れて2分ほど撹拌したら完成！
※卵焼きや、グラタンに入れたり、
バニラアイスと混ぜればニンジンシェイクにもなります。
ニンジンポタージュのレシピ
材料
（1人分）
ニンジンペースト 80g
牛乳 80mL
生クリーム 大さじ1
塩 ひとつまみ
粗びきコショウ 少々
パセリ 適量
作り方
１．牛乳を温めておく。
２．カップに、ニンジンペースト、塩、粗びきコショウ、生クリームを入れて混ぜる。
３，牛乳を入れて混ぜあわせる。
３．パセリを散らして完成！
ニンジンプリンのレシピ
材料
（120mLのプリンカップ4個分）
ニンジンペースト 200g
卵 3個
牛乳 200mL
グラニュー糖 大さじ4
作り方
１．ボウルにニンジンペースト、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせる。
２．別のボウルに卵、牛乳を混ぜ合わせ
①のペーストが入ったボウルにザルでこしながら加えて混ぜる。
３．カップに入れラップをかけて、200Wの電子レンジで5分加熱する。
４．冷蔵庫で約2時間冷やせば完成。
人参ペースト＆ポタージュを作ってみた
人参のポタージュは自己流で結構作っていますが
今回はこちらのレシピを見て作りました。
ニンジンと牛乳で作りますが、牛乳がなかったので代わりに豆乳で作りました。
ポタージュも牛乳の代わりに豆乳を入れましたよ。
パセリがなかったので人参の葉をあしらいました。
人参ペースト＆ポタージュを作ってみた感想
私は今まで玉ねぎも入れていました。
玉ねぎを入れないと甘みが足りないんじゃないかなと思ったりしましたが
砂糖とかも入っていないのに甘くておいしかったです。
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