2020年2月15日に放送された「サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん」は
子供博士の明日使える最強授業!!
世界の調味料を駆使し、
家でも1日3食全て作るという博士ちゃん。
世界の調味料博士10歳の名前は竹田（たけた）かるぃーとくん。
今回は身近な料理に加えるだけで劇的に美味しくなる、
しかもスーパーで買えるという世界のスパイスを４つ紹介してくれました。
ここではチュニジアの万能調味料「ハリッサ」（カルディ）の紹介をします
万能調味料「ハリッサ」
餃子 X ハリッサ（チュニジア）
餃子につけると劇的に美味しくなるというのがチュニジアの万能調味料「ハリッサ」
ハリッサにはパプリカ、食塩、ニンニク、唐辛子、
玉ねぎ、砂糖、コリアンダー、クミンにはなどがはいっています。
玉ねぎ、砂糖、パプリカから甘みがでて、
唐辛子やニンニクで辛味も出て、
そしてスパイスのコリアンダーでさわやかな味わいが出ているとのこと。
この複雑な味わいが、味が決まるのだといいます。
餃子は酢醤油で食べることが多いですがそこにハリッサを混ぜます。
ハリッサをたっぷり入れてつけだれの完成。
ハリッサはスプーン1杯ほど。
そんなに辛くはないそうで、足りないときは追いハリッサをします。
芦田愛菜ちゃんやサンドウィッチマンも「合う！」といっていました。
伊達さんは直ハリッサをしても大丈夫！と言っていました。
かるぃーと君曰く、唐辛子とニンニクは最強の組み合わせ。
このハリッサは、サンドイッチなどにも合うとのことです。
調味料の博士ちゃんおすすめスパイス香辛料4選
調味料の博士ちゃんおすすめスパイス香辛料4選！ハリッサ、デュカほか
まとめ
こちらでは調味料の博士ちゃんおすすめのスパイス、チュニジアの万能調味料オールスパイスを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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