【ヒルナンデス】リュウジのヘルシーレシピ6品!もやしカルボナーラ、サムゲタン風豆腐中華がゆほか

サムゲタン 料理のレシピ

2021年6月28日に放送された「ヒルナンデス」で
リュウジさんの夏直前!簡単&激うま、夏のヘルシーレシピを紹介していました。

眞鍋かをりさんと小森隼さん、藤田ニコルさんがつくります。

・もやしカルボナーラ
・悪魔の壺もやし
・悪魔の壺ニラ
・無限ゆで卵
・サムゲタン風豆腐中華がゆ
・ネギ塩牛タン風しいたけ
の6品の材料や作り方のレシピをまとめましたので紹介します。

スポンサードリンク

もやしカルボナーラのレシピ

もやしでカロリー半分!

材料(1人分)

・もやし 200g
・ベーコン 50g
・ニンニク 1片
・コンソメ 小さじ1
・塩 少々
・卵 1個
・粉チーズ 大さじ2

作り方

1.ベーコンを短冊切りに、ニンニクはみじん切りにしておく

2.耐熱容器にモヤシ、ベーコン、ニンニク、コンソメ、塩を入れ
ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分30秒ほど加熱する

3.冷めないうちに溶き卵と粉チーズを加えて混ぜトロッとなるように20秒ほど加熱する

4.出来上がったらお皿に盛り、お好みで黒コショウをかけたらできあがり!

悪魔の壺もやしのレシピ

味噌が味の決め手!

壺もやし

材料(1人分)

・もやし 200g
・みそ 小さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・塩 2つまみ
・うま味調味料 7振り
・一味唐辛子 小さじ1/2
・ごま油 小さじ2
・おろしニンニク 少々

作り方

1.器にもやしを入れラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱する

2.①をザルにあけ、冷水で冷やしよく水を絞って器に入れる

3.みそ、しょうゆ、塩、うま味調味料、一味唐辛子、ごま油、おろしニンニク入れ混ぜたらできあがり!

悪魔の壺ニラのレシピ

壺ニラ

材料(1人分)

ニラ 100g(1袋)

(A)
おろしニンニク 少々
しょうゆ 小さじ1
塩 小さじ1/4
うま味調味料 小さじ1/3
一味唐辛子 小さじ1/2
ゴマ油 小さじ2
みそ 小さじ2

作り方

1.ニラを3cmほどに切ってボウルに入れる。

2.ボウルに(A)を入れ全体的にいき渡るように混ぜる

味噌が味に深みがでて、ニラの苦さをおさえる

3.②にラップをして冷蔵庫で約30分冷やしたらできあがり!

スポンサードリンク

無限ゆで卵のレシピ

無限ゆで卵

材料(1人分)

卵(L) 3個
ゴマ油 小さじ2
塩 小さじ1/4 
うま味調味料 4振り
黒コショウ 適量
シラス干し 25g
万能ネギ、ラー油 各適量

作り方

1.ごま油、塩、うま味調味料、黒コショウは合わせて、タレを作っておく

2.冷蔵庫から出したばかりの冷たい卵を水で濡らした後、沸騰したお湯に入れ、
弱めの中火で約8分ほど茹でる

卵は水に濡らしてから鍋に入れると
卵との温度差で亀裂が入らず、割れにくくなる

3.冷水で卵を冷やした後、皮をむき、4等分に切る

4.シラスを①のタレと和え、万能ネギとラー油をかけてできあがり!

サムゲタン風豆腐中華がゆのレシピ

お米の代わりに豆腐を使って美味しく仕上がる!
サラダチキンで本格的な中華がゆ

材料(1人分)

・サラダチキン 1/2パック
・絹ごし豆腐 小1丁
・水 180ml
・中華調味料(ペースト状) 小さじ1弱
・水 大さじ1
・片栗粉 大さじ1/2
・万能ネギ 適量
・ごま油 小さじ1

作り方

1.鍋に豆腐と分量の水を入れて中火にかけ泡立て器などで豆腐を細かく崩す

2.煮立ったらサラダチキンを細かく手で裂きながら鍋に入れ、中華調味料を加える

3.再び煮立ったら水と合わせた水溶き片栗粉を加え、とろみをつける

4.器に盛り万能ネギを散らしてごま油を回しかけたらできあがり!

ネギ塩牛タン風しいたけのレシピ

しいたけ牛タン風

材料(1人分)

しいたけ 4個
長ネギ 1/2本
サラダ油 小さじ1
塩・コショウ 適量
うま味調味料 小さじ1/4
塩 小さじ1/3
コショウ 適量
ゴマ油 大さじ1半

作り方

1.しいたけの軸は取り除き、長ネギはみじん切りにする

2.みじん切りにした長ネギにうま味調味料、塩、コショウ、ゴマ油を加えてよく混ぜる

3.フライパンを熱してサラダ油をひき、しいたけの傘の内側が上になるように並べる

4.塩を少しかけ、フタをして2分ほど蒸し焼きにする

5.蒸し焼きにしたしいたけの上に②をのせ、蓋をして40秒ほど蒸し焼きにする

うまみの汁が傘にたまりジューシーに

6.お皿に盛りコショウをお好みでかけたらできあがり!

作り置きして冷蔵庫で保存できる
冷奴にのせてもおいしい

リュウジさんの本

まとめ

リュウジさんの簡単&激うま、夏のヘルシーレシピ6品を紹介しました。

よかったら参考にしてみてください。

コメント

タイトルとURLをコピーしました