ヒルナンデス 千野シェフのタンドリーチキンのレシピ!作ってみた

タンドリーチキン 料理のレシピ

2021年7月に放送された「ヒルナンデス」。
ベストな調理法 徹底討論「~鶏もも肉編~」で、
ミシュランガイドで5年連続1つ星「阿佐ヶ谷 バードランド」の千野シェフが
タンドリーチキンのレシピを教えてくれました。

実際につくってみましたのでレシピと作ってみた感想を紹介します。

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タンドリーチキンのレシピ

材料

鶏もも肉 1枚

(A)
プレーンヨーグルト 50g
カレー粉 小さじ2
レモン汁 小さじ1・1/2
サラダ油 小さじ1・1/2
おろしニンニク 1片
おろしショウガ 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
塩 小さじ1/2

作り方

1.鶏ももは5㎝ぐらいにカットする

2.カットした鶏もも肉をポリ袋に入れ、(A)を混ぜ合わせて、2時間寝かせる
※ヨーグルトの乳酸で筋繊維がほぐれ肉が柔らかくなる

3.皮目を上にして天板にのせ、220℃のオーブンで20分焼けばできあがり!

タンドリーチキンのレシピを実際につくってみた

ポリ袋に入れた時はこんな感じ↓
タンドリーチキン

オーブントースターで焼いてこんな感じになりました↓
タンドリーチキン

作ってみた感想

オーブントースターで焼いたのですが、途中からカレーのいい香りがしててきて食欲をそそる感じです。

簡単なのでぜひ作ってみてください。

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