ヒルナンデス千野シェフのタンドリーチキンのレシピ！作ってみた

料理のレシピ

2021.07.20

2021年7月に放送された「ヒルナンデス」。
ベストな調理法徹底討論「～鶏もも肉編～」で、
ミシュランガイドで5年連続1つ星「阿佐ヶ谷バードランド」の千野シェフが
タンドリーチキンのレシピを教えてくれました。

実際につくってみましたのでレシピと作ってみた感想を紹介します。

タンドリーチキンのレシピ

鶏もも肉　1枚

（A）
プレーンヨーグルト 50g
カレー粉小さじ2
レモン汁小さじ１・1/2
サラダ油小さじ１・1/2
おろしニンニク 1片
おろしショウガ小さじ1/2
みりん小さじ1/2
塩小さじ1/2

１．鶏ももは5㎝ぐらいにカットする

２．カットした鶏もも肉をポリ袋に入れ、（A）を混ぜ合わせて、２時間寝かせる
※ヨーグルトの乳酸で筋繊維がほぐれ肉が柔らかくなる

３．皮目を上にして天板にのせ、220℃のオーブンで20分焼けばできあがり！

ポリ袋に入れた時はこんな感じ↓

オーブントースターで焼いてこんな感じになりました↓

オーブントースターで焼いたのですが、途中からカレーのいい香りがしててきて食欲をそそる感じです。

簡単なのでぜひ作ってみてください。