【パパジャニWEST】梅沢富美男さんのトンカツのレシピ!特製ソースも

とんかつ、トンカツ 料理のレシピ

2021年7月日に放送された「パパジャニWEST」は芸能人パパ力調査でスゴ&ダメパパ決定

「パパだったらこれくらいできてよ!当たり前パパ力検定」では、
梅沢富美男さん、和泉元彌さん、トレエンの斎藤司さん、あばれる君、ジャニーズWESTの重岡大毅さんが、
とんかつを上手に揚げる対決をしました。

ここでは1位に輝いた梅沢富美男さんのトンカツのレシピをまとめましたので紹介します。

パパ力検定

梅沢富美男さんのトンカツのレシピ

材料

(とんかつ)
豚肩ロース
こしょう
揚げ油
小麦粉

パン粉

(特製ソース)
ソース 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
すりごま 少々

作り方

1.梅沢特製とんかつソースをつくる
ボウルにソース、しょうゆ、みりんを入れる。
すりごまを加えて混ぜれば完成。

2.豚肉は筋切をする。
たたいたあと元の形に戻す。

肉を叩くと柔らかくなる
叩いた後に元の形に戻すと柔らかいふっくらとしたとんかつになる

3.②の豚肉に塩コショウで下味を付け衣を付ける。

4.火をつける前の冷たいフライパンに油を注ぐ。
②を入れ、上から油をかけて豚肉が完全に浸るようにする。

5.火をつけて弱火で~10分じっくりと加熱する。

6.裏返して2~3分経ったら、一度油から取り出す。

7.油の温度を190℃にあげてとんかつを戻し入れ二度揚げすればできあがり!

油の温度を上げて二度揚げするとサクサクジューシーに揚がる
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