2021年2月8日に放送された「ヒルナンデス」では
リュウジさんが1000をゆうにこえるという人気レシピの中から
低糖質・低カロリーなのに、食べて大満足の太らないおかずレシピおすすめベスト5を紹介してくれました。
・なんちゃってクラムチャウダー
・大根グラタン
・フライド大根
・クリームチーズのめんつゆ漬け
・しらたきのフォー
の5品の材料や作り方のレシピをまとめましたので紹介します。
リュウジさん
あ！明日！お昼のヒルナンデスに出演します！！！
低糖質レシピを紹介しますので是非みてくださいね！！！！#地上波なので飲んでません
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) February 7, 2021
なんちゃってクラムチャウダーのレシピ
アサリやホタテの代わりにエリンギを使います
1人前の糖質が10.6g、209kcal！
材料（2人分）
エリンギ 1ハ゜ック(120g)
ベーコン 30g
タマネギ 1/8 個
バター 10g
白だし 大さじ2
小麦粉 小さじ1
豆乳 260ml
粗挽き黒コショウ 適量
乾燥パセリ(あれば) 適量
作り方
１．エリンギは厚めに輪切り、ベーコンは５mm幅に切る
タマネギは薄切りにする
ホタテのような見た目と食感に！
２．フライパンにバターを入れて中火で溶かし、
エリンギ、タマネギ、ベーコンを入れ、白だし大さじ1を振って炒める
エリンギに白だしを染み込ませることで魚介の風味がアップ！
３．タマネギがしんなりしたら小麦粉を加えて炒め、豆乳と残りの白だしを加える
小麦粉を少なめにして糖質カット
４．沸騰してとろみがついたら火を止め器に盛り、
コショウとパセリを振ればできあがり！
大根グラタンのレシピ
大根は低糖質で食物繊維もたっぷりとれるヘルシー食材。
材料（1人分）
大根 3cm ( 正味80g)
マヨネーズ 大さじ1
白だし 小さじ1 弱
ピザ用チーズ 30g
作り方
１．大根を細切りにして耐熱皿にいれ
マヨネーズ、白だしを加えて混ぜる
白だしで大根に味とコクをプラス
２．全体にチーズをのせて
オーブントースター（1000W）で10分ほど加熱してできあがり！
フライド大根のレシピ
材料（2人分）
大根 100g
顆粒コンソメ 小さじ1
片栗粉 大さじ 2
揚げ油 適量
作り方
１．大根は皮をむいて1×7cmの拍子木切りにし、
コンソメをまぶし、片栗粉をまぶす。
２．小さめのフライパンに約1㎝の深さまで揚げ油を入れて
強めの中火にかける。
３．油が温まったら大根を入れて
こんがり色づくまで揚げ焼きすればできあがり！
クリームチーズのめんつゆ漬けのレシピ
クリームチーズは低糖質の食材
白米の15分の1の糖質量！
材料（2人分）
クリームチーズ 4 切れ(72g)
めんつゆ(3 倍濃縮) 大さじ2
水 大さじ 2
作り方
１．保存容器にクリームチーズを入れ、めんつゆ、水を入れる
イノシン酸の相乗効果でうま味が大幅アップ！
２．ペーパータオルをのせ一晩漬ければできあがり！
少ない調味液で全体に味を染み込ませることができる
しらたきのフォー風のレシピ
ヘルシーなイメージのフォーですが、
米粉を原料に作られてるため糖質もカロリーも高い。
そこで低糖質食材の白たきで代用！
糖質6ｇ、319kcal！
材料（1人分）
水 250 cc
鍋キューブ 1 個
鶏モモ肉 1/2 枚(125g)
しらたき 200g
モヤシ 100g
唐辛子 1 本
水菜 1/4 袋
レモン、ラー油、コショウ 適量
作り方
１．小さめの鍋に水250ccと鍋キューブ１個を入れ沸かす。
２．沸騰したら常温にした鶏もも肉を皮面を下にして入れ
火を止め蓋をして10分置く。
３．鶏肉に火が通ったら肉を取り出して、茹でて臭みを取った白滝
もやしを入れ軽く煮る。
４．器にもり唐辛子輪切り、洗って切った水菜、
スライスした鶏肉、八つ切りのレモンをのせ、
お好みでレモンかラー油かコショウを絞ればできあがり！
エリチリ（エビチリ）のレシピ
エビの代わりにエリンギを使用。
エリンギは低糖質なだけでなく整腸作用も抜群！
糖質7.4ｇ、171kcal
材料（2人分）
エリンギ 1パック(100g)
片栗粉 大さじ1/2 小さじ1/2
塩、コショウ 各少々
サラダ油 大さし゛1と2/3
ニンニク 1かけ
長ネギ 5cm
ケチャップ 大さじ１と 1/2
酒 小さじ1
中華調味料(ペースト) 小さじ1/2
一味唐辛子 少々
水 1/4 カップ 小さじ1
作り方
１．エリンギを1.5cm幅に輪切りにし片栗粉（大さじ1/2）、塩、コショウをまぶす
２．フライパンに油をひいて中火にかけ、エリンギをこんがり焼き、取り出す
３．フライパンに、薄切りにしたにんにくを入れ、香りが立つまで炒め
ケチャップ、酒、中華調味料、一味唐辛子、水（1/4 カップ）を加え煮立たせる
４．取り出したエリンギ、みじん切りの長ネギをフライパンに加えて混ぜ
水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつければできあがり！
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