リュウジの濃厚カレー炒飯のレシピ!【所JAPAN】

普通のカレー 未分類

2020年5月4日に放送された「所JAPAN」の中の
簡単お家で作れる本格スパイスカレー。

料理研究家のリュウジがさんが時短お家カレーの
濃厚カレー炒飯のレシピを教えてくれましたので紹介します。

カレールウを使ったカレー炒飯です。

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濃厚カレー炒飯のレシピ

材料(1人分)

豚ひき肉 70g
タマネギ 1/4個
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
カレールウ 1かけ
水 大さじ1
卵 1個
あたたかいごはん 200g
砂糖 小さじ1/2
中華ペースト 小さじ1/2
ウスターソース 小さじ1
酒 大さじ2
黒コショウ 適量

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作り方

1.タマネギ・ニンニクをみじん切りにする。

2.フライパンで豚ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら、タマネギとニンニクを入れ、一緒に炒める。

3.カレールウ・水を入れ、ルウを熱で溶かす。
カレールウとひき肉が混ざってきたら、フライパンのあいているところに溶き卵を入れ、スクランブルエッグ状にする。
さらにあたたかいごはんを入れ、よく混ぜる。

4.砂糖・中華ペースト・ウスターソース・黒コショウを加え、炒め合わせる。

5.最後に酒を加え、炒めたらできあがり!

お酒を加えることで、炒飯の油っぽさが軽減される。

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