2020年5月4日に放送された「所JAPAN」の中の
簡単お家で作れる本格スパイスカレー。
料理研究家のリュウジがさんが時短お家カレーの
濃厚カレー炒飯のレシピを教えてくれましたので紹介します。
カレールウを使ったカレー炒飯です。
濃厚カレー炒飯のレシピ
材料（1人分）
豚ひき肉 70g
タマネギ 1/4個
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
カレールウ 1かけ
水 大さじ1
卵 1個
あたたかいごはん 200ｇ
砂糖 小さじ1/2
中華ペースト 小さじ1/2
ウスターソース 小さじ1
酒 大さじ2
黒コショウ 適量
作り方
１．タマネギ・ニンニクをみじん切りにする。
２．フライパンで豚ひき肉を炒める。
肉の色が変わったら、タマネギとニンニクを入れ、一緒に炒める。
３．カレールウ・水を入れ、ルウを熱で溶かす。
カレールウとひき肉が混ざってきたら、フライパンのあいているところに溶き卵を入れ、スクランブルエッグ状にする。
さらにあたたかいごはんを入れ、よく混ぜる。
４．砂糖・中華ペースト・ウスターソース・黒コショウを加え、炒め合わせる。
５．最後に酒を加え、炒めたらできあがり！
お酒を加えることで、炒飯の油っぽさが軽減される。
コメント