岐阜県下呂市「志むら」の「飛騨牛の牛しゃぶ」：黄金伝説 秘境めし

2014年5月8日に放送された「2014年春　全国からお客さんが集まる秘境めし最新ベスト3」の紹介。

Ｕ字工事の2人が絶品『秘境めし』を求めて、ひたすら歩き続けます。

【2位】「志むら」
『飛騨牛の牛しゃぶ など』
HP:http://www.geroyama.com/
住 所：岐阜県下呂市小川583
中央自動車道　中津川ICから車で約1時間40分

『志むら』の『飛騨牛の牛しゃぶ など』

ポイント：【15年間研究を重ねた最高傑作！飛騨牛を使った絶品極上鍋】

実はこのご主人は下呂温泉の有名旅館で板長を務めたほどの方なのですが、10年前に独立し、この山奥に出店。
ご主人のこだわりの料理で連日予約で一杯とのこと。
前菜、煮物、湯葉などをいただきます。
「飛騨牛の牛しゃぶ」はお店の歴史よりも長い、15年の歳月を変えて完成させた料理とのこと。
カニ、甘エビ、キノコでだしを取っているそうです。
さらに天ぷらや自家製スイーツもいただきます。


【飛騨牛の牛しゃぶ】

お店の名前「志むら」の由来について伺うと「酔っぱらうと志村けんに似ているから」とのこと。最初は「志村家」という名前だったそうです。

「飛騨牛の牛しゃぶ」をいただきます。
U字工事の福田薫「うまい。肉が甘い。脂の甘みがすごい。」
完食！

【2014年春　全国からお客さんが集まる最新秘境めしベスト3の一覧】